Karakılçık Buğdayı Faydaları

Potasyum ve fosforca çok zengindir. Koroner damar rahatsızlıklarını önlemektedir. Vitamin(A,E,K,C) , mineral(demir, selenyum, çinko) ve proteince çok zengindir. Ekmeklik buğday unları çoğunlukla alfa amilaz, hemiselülaz gibi enzimleri katkı olarak içerir. Oysa karakılçık çoğunlukla katkısız olarak piyasaya sunulur. Genetiği bozulmamış bir buğdaydır. Bununla birlikte zirai ilaç ve suni gübre gerektirmez

Karakılçık bulgurunun, normal bulgurdan yaklaşık 60 kat daha besleyici olduğu bilinmektedir. Karakılçık bulguru magnezyum ve manganezce zengindir. Ayrıca beyin gelişimine katkısı büyük. Türkiye’de karakılçık denince Amik ovası öne çıkmaktadır. Karakılçık lezzet, renk ve kokusu itibariyle çok karakteristik bir üründür. Bir de inflamasyonlara yani bakteri ve virüs kaynaklı dış etkenlere karşı koruma sürecinde görev alır. Yani bağışıklık için de önemli bir rolü bulunmaktadır. Glisemik indeksi düşüktür. Bir de tok tutar. Ayrıca bulgurunun protein oranı kinoa ile karşılaştırılmaktadır. Antioksidan içermektedir.